Silvester-Speisekarte
Suppe / Soup
Basilikumschaumsuppe mit Tomaten Mozzarella
Basil Soup with tomato mozzarella
€ 7,90
Edle Hummer-Meerrettich-Suppe mit Lachs Kaviar
Noble lobster-horseradish-soup with salmon caviar
€ 9,90
Vorspeisen / Starters
Hausgemachte Steinpilz-Ravioli in Thymianbutter mit Straußenfiletstreifen glasierten Apfelwürfeln, Maronen und frischem Parmesan*
Homemade porcini ravioli in thymbutter with ostrich filet stripes,glazed apple cubes and fresh parmesan *
€ 18,90
Flambierter Gänseleber-Turm mit Birnen, Mangos dazu Babyspinat-Salat**
Flambéed foi gras tower with pears, Mango by a baby spinach salad **
€ 16,90
Für unsere Vegetarier
For our vegeterian guests
*Steinpilz-Ravioli ohne Straußenfilet
*Porcini ravioli without ostrich filet strips
€ 14,90
** Kürbis-rote-Beete-Taler mit Birnen, Mangos dazu Baby Spinat Salat
** Pumpkin beetroot thalers with pears, Mango by baby spinach salad
€ 13,90
Hauptgericht / main course
Riesengarnele mit Zanderfilet vom Grill auf Avocado-Flusskrebse-Papaya Tartar dazu Zucchini-Carpaccio auf Safran Balsamico Reduktion
King prawn with grilled pike-perch filet on Avocado-crab-salad-papaya-tartar Zucchini carpaccio and safran balsamico-reduction
€ 24,90
Rosa gebratener Hirschrücken auf Preiselbeeren-Glühweinschaum an Violett-Kartoffelpüree und Wurzelgemüse-Panachee
Pink roasted venison on cranberry-mulled wine foam with violet mashed potatoes and root vegetables panachee
€ 22,90
Rinderfilet Chateaubriand auf Black Label Whiskey Sauce mit grünen Bohnen im Speckmantel und Süßkartoffel-Bällchen
Beef filet chateaubriand on black label whiskey sauce with green beans wrapped in bacon and sweet potato-balls
€ 26,90
Dessert
Trilogie von Creme Brûlée
€ 9,90
Lebkuchen-Nougat-Mousse
€ 9,90
Pistazien -Erdbeer-Tiramisu
€ 9,90
Unsere Weine & Champagner
Weißwein
Lugana DOC 0,75 l
€ 26,00
Rotwein
Primitivo Salento IGT 0,75l
€ 21,50
Champagner
Taittinger prestige Rosé Brut 0,75l
€ 75,00
Mitternachtssnack
Fingerfood-Teller für zwei
€ 8,50
