Silvester-Speisekarte

Suppe / Soup

Basilikumschaumsuppe mit Tomaten Mozzarella
Basil Soup with tomato mozzarella € 7,90
Edle Hummer-Meerrettich-Suppe mit Lachs Kaviar
Noble lobster-horseradish-soup with salmon caviar € 9,90

Vorspeisen / Starters

Hausgemachte Steinpilz-Ravioli in Thymianbutter mit Straußenfiletstreifen glasierten Apfelwürfeln, Maronen und frischem Parmesan*
Homemade porcini ravioli in thymbutter with ostrich filet stripes,glazed apple cubes and fresh parmesan * € 18,90
Flambierter Gänseleber-Turm mit Birnen, Mangos dazu Babyspinat-Salat**
Flambéed foi gras tower with pears, Mango by a baby spinach salad ** € 16,90
Für unsere Vegetarier
For our vegeterian guests
*Steinpilz-Ravioli ohne Straußenfilet
*Porcini ravioli without ostrich filet strips € 14,90
** Kürbis-rote-Beete-Taler mit Birnen, Mangos dazu Baby Spinat Salat
** Pumpkin beetroot thalers with pears, Mango by baby spinach salad € 13,90

Hauptgericht / main course

Riesengarnele mit Zanderfilet vom Grill auf Avocado-Flusskrebse-Papaya Tartar dazu Zucchini-Carpaccio auf Safran Balsamico Reduktion
King prawn with grilled pike-perch filet on Avocado-crab-salad-papaya-tartar Zucchini carpaccio and safran balsamico-reduction € 24,90
Rosa gebratener Hirschrücken auf Preiselbeeren-Glühweinschaum an Violett-Kartoffelpüree und Wurzelgemüse-Panachee
Pink roasted venison on cranberry-mulled wine foam with violet mashed potatoes and root vegetables panachee € 22,90
Rinderfilet Chateaubriand auf Black Label Whiskey Sauce mit grünen Bohnen im Speckmantel und Süßkartoffel-Bällchen
Beef filet chateaubriand on black label whiskey sauce with green beans wrapped in bacon and sweet potato-balls € 26,90

Dessert

Trilogie von Creme Brûlée
€ 9,90
Lebkuchen-Nougat-Mousse
€ 9,90
Pistazien -Erdbeer-Tiramisu
€ 9,90

Unsere Weine & Champagner

Weißwein
Lugana DOC 0,75 l € 26,00
Rotwein
Primitivo Salento IGT 0,75l € 21,50
Champagner
Taittinger prestige Rosé Brut 0,75l € 75,00

Mitternachtssnack

Fingerfood-Teller für zwei
€ 8,50